Tokbokki là món ăn cực kỳ nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Đây là món ăn rất đặc biệt, là sự kết hợp giữa bánh gạo Hàn Quốc và nước sốt. Tuy nhiên để làm món này thì không phải là điều đơn giản, đặc biệt là phần nước sốt dùng tương ớt Hàn Quốc. Tuy nhiên nếu không có điều kiện thì bạn vẫn có thể dễ dàng làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam. Vậy làm có khó không và cách làm như thế nào. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Contents
Tokbokki là gì?
Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc. Đây là một trong những món ăn truyền thống, nổi tiếng nhất của đất nước này. Do đó bạn không khó khi gặp những quầy hàng bán Tokbokki khi đi đến đây. Không chỉ xuất hiện trên các cửa hàng lề đường mà cả trong các nhà hàng sang trọng cũng xuất hiện món này.
Tokbokki chủ yếu được làm từ các nguyên liệu như bán gạo Hàn Quốc, chả cá, nước sốt cay, cải bắp… Cùng một số nguyên liệu khác phụ thuộc vào từng cửa hàng, theo mùa hoặc theo từng địa phương nấu. Ngoài ra thì Tokbokki còn có nhiều món biến thể như là món lẩu bánh gạo cay (Jeukseok-tokbokki), phô mai Tteokbokki , banhs gaoj cay chiên giòn (Gireum tteokbokki)
Cách làm nước sốt Tokbokki cay đúng chuẩn Hàn Quốc
Nguyên liệu
– Tỏi, hành tây, bắp cải
– Tương ớt Hàn Quốc Gochujang
– Mật ong, nước tương, đường
– Hạt nêm
– Nước lọc
Cách làm
Bước 1: Ta rửa sạch nguyên liệu. Tỏi bóc vỏ và đập dập, thái nhỏ hành tây và bắp cải.
Bước 2: Cho vào tô 2 thìa tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước tương, 2 thìa cà phê, 1 thìa đường và 1 thìa nước lọc. Sau đó đánh trộn đều lại với nhau.
Bước 3: Bắc chảo, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm.
Bước 4: Cho hỗn hợp đã trộn ở trên đổ vào chảo rồi đảo đều tay.
Bước 5: Sau khi nấu sôi thì cho bánh gạo vào đảo nhẹ tầm 5 phút. Sau đó cho các nguyên liệu thêm như hành tây, bắp cải vào rồi đảo tiếp đến khi chín là được.
Cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam
Nguyên liệu
– Tương ớt Việt Nam như là: Chinsu, Cholimex, Sriracha…
– Ớt bột hàn quốc
– Dầu mè
– Đường
– Nước lọc
– Rong biển
– Vừng rang
Cách làm
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm tương ớt, ớt bột, dầu mè
Bước 2: Đun sôi nước rồi cho rong biển vào nấu để lấy nước. Khi rong biển nở thì với ra sau đó cho phần nước sốt đã trộn cho vào khuấy đều.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu khác vào nồi như là bánh gạo, bắp cải, chả cá, cà rốt…
>> Xem thêm:
Tré là gì, tré trộn là gì? Tré và Tré trộn có phải là cùng một món?
Hủ tiếu mỹ tho có gì đặc biệt? Top 9 quán Hủ tiếu Mỹ Tho ngon nhất
Hướng dẫn cách làm tokbokki bằng bột mì đúng chuẩn Hàn Quốc
Yêu cầu thành phẩm của nước sốt làm từ tương ớt Việt Nam
Sau khi nấu xong thì nước sốt Tokbokki phải có độ sệt, mùi thơm và có màu đỏ đẹp mắt.
Mẹo làm sốt Tokbokki đơn giản
Nếu bạn không có thời gian làm như những cách trên thì bạn có thể pha chế bằng công thức sau. Trộn hỗn hợp gồm 2 thìa tương cà, 2 thìa đường, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm và 1 tí nước lọc. Sau đó trộn đều các hỗn hợp trên sao cho nước sốt sền sệt là có thể dùng được. Nếu bạn là người không thích ăn cay thì có thể dùng công thức trên nhưng không cần cho tương ớt vẫn được.
Trên đây là cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam cực kỳ đơn giản mà bạn có thể nhanh chóng làm ngay tại nhà. Nói chung, làm sốt Tokbokki không khó. Chỉ cần bạn làm đúng theo công thức là có thể dễ dàng được món Tokbokki ngon đúng chuẩn Hàn Quốc.
