Nói đến Tiền Giang là không thể không nhắc đến Hủ tiếu Mỹ Tho. Có thể nói đây là món ăn đặc trưng, nổi tiếng nhất của Tiền Giang. Vậy Hủ tiếu mỹ tho có gì đặc biệt mà làm nhiều thực khách say đắm đến vậy. Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Contents
Hủ tiếu Mỹ Tho là gì?
Giống như tên gọi của món này. Hủ tiếu Mỹ Tho là loại hủ tiếu do chính tay người dân Mỹ Tho chế biến. Vào năm 2009, Hủ tiếu Mỹ Tho của Tổ hợp tác sản xuất hủ tiếu Mỹ Tho (ấp Hội Gia, xã Mỹ Phong, thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang) đã được Trung tâm Thương hiệu Việt, thuộc Hội liên hiệp Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam chính thức cấp giấy chứng nhận “Thương hiệu Việt” như để khẳng định chất lượng của hủ tiếu Mỹ Tho. Do đó bất kỳ khác du lịch khi đến Tiền Giang thì hủ tiếu Mỹ Tho là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn.
Hủ tiếu Mỹ Tho có nguồn gốc ra sao?
Hủ tiếu là món ăn của người Triều Châu và người Mân Nam ở Trung Quốc. Khi đến các nước Đông Nam Á thì Hủ tiếu được biến tấu thành Hủ tiếu Nam Vang do người Hoa ở Campuchia chế biến để phù hợp với khẩu vị dân bản địa. Khi đến Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang của người Khmer được chế biến lại với việc kết hợp nhiều nguyên liệu mới lạ,. Từ đó đem lại một vị rất riêng, đặc trưng cho ẩm thực miền Tây. Và món đó chính là món hủ tiếu Mỹ Tho. Cái tên Mỹ Tho được lấy từ chính tên địa danh đã làm ra món hủ tiếu này bởi người Mỹ Tho. Về cơ bản thì hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Nam Vang không khác nhau là mấy. Tuy nhiên nếu để ý khĩ thì hai món này có đôi chút khác nhau về mặt hương vị
Hủ tiếu mỹ tho có gì đặc biệt?
Sợi Hủ tiếu
Sợi hủ tiếu chính là điểm đặc trưng trong hủ tiếu Mỹ Tho. Sợi hủ tiếu nhỏ, khô và một chút dai dai. Vị hơi chua, đây cũng là nét đặc trưng dễ thấy nhất của món hủ tiếu này với các loại hủ tiếu khác. Do sợi hủ tiếu ở Chợ Lớn thường to bản và mềm, nhão còn hủ tiếu ở Mỹ Tho và hủ tiếu Nam Vang thì có sợi nhỏ và dai hơn nhiều. Với nhiều người sành ăn thì sợi hủ tiếu ngon là sợi được làm từ gạo Gò Cát được thu hoạch ở xã Mỹ Phong, ngoại thành Mỹ Tho. Do loại bánh hủ tiếu khô này khi trụng qua nước sôi kết hợp với mỡ hành phi sẽ tạo độ bóng và rất bắt mắt.
Thành phần khác
Tùy theo từng quán hủ tiếu Mỹ Tho mà sẽ có những nguyên liệu khác nhau như một số quán của của người Hoa thì có bánh mì hoặc hoành thánh ăn kèm, có quán thì dùng thịt heo xá xíu cắt lát mỏng thay vì thịt luộc. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn kèm khác như là: giò heo, phèo heo, tôm khô chấy, tóp mỡ, gan heo, ngò tây, hành lá, cải thảo,… Hủ tiếu Mỹ Tho thường có rau ăn kèm là rau cải, ngò gai, giá sống…
Nước lèo
Nước dùng chính là bí quyết quan trọng tạo lên đặc trưng của món ăn. Nước dùng của Hủ tiếu Mỹ Tho thường được ninh từ xương ống heo cùng với mực khô nướng, tôm khô, củ cải… Và rất nhiều nguyên liệu bí truyền khác để tạo ra một nồi nước lèo thơm ngọt đặc trưng.
>> Xem thêm:
Cơm thố là gì? Món cơm độc đáo – ngon khó cưỡng lại
Cơm tấm là gì? Cơm tấm bao nhiêu calo, ăn có béo không?
Top 9 quán Hủ tiếu Mỹ Tho ngon nhất hiện nay
Hủ Tiếu Sa Tế Mỹ Tho
Nếu bạn là fan cứng của các món cay thì đừng quên bỏ lỡ món hủ tiếu sate Mỹ Tho. Quán tọa lạc trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa của Thành phố Mỹ Tho. Với mặt tiền thông thoáng nên bạn có thể dễ dàng tìm được chỗ để xe. Khi đến đây, bạn sẽ được thử món hủ tiếu với nước dùng màu cam đặc trưng. Nước dùng có vị đậm đà, cay của ớt cũng như kết hợp với sự tươi ngon của thịt sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm đáng quên.
Địa chỉ: 206a Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 4, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang.
Giá : 40.000 – 50.000VNĐ/tô.
Hủ tiếu Tám Lài
Hủ tiếu Tám Lài nằm đối diện với ngân hàng Vietcombank ở đường Đinh Bộ Lĩnh. Đây là quán nổi tướng với nước lèo có hương vị rất đậm đà được hầm từ tôm khô và xương. Topping của quán khá đầy đặn khi có phèo, thịt , tôm, mực, hoành thánh… Đặc biệt quán có nước chấm kèm cải muối chua khá hấp dẫn.
Địa chỉ quán: số 50/1 Đốc Binh Kiều, phường 2, thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang.
Giá tham khảo: 20.000 – 35.000VNĐ/tô.
Hủ Tiếu Mực 139
Đây là một trong những quán hủ tiếu hải sản ngon nhất Mỹ Tho. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của miếng mực kết hợp với sự thanh mát của nước lèo để tạo ra trải nghiệm khó quên cho thực khách. Ngoài hủ tiếu mực ra thì quán còn phục vụ nhiều loại hủ tiếu khác như là: hủ tiếu sườn, hủ tiếu tôm, hủ tiếu sườn mực, hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu sườn tôm.
Địa điểm: 122 Lê Thị Hồng Gấm, Phường 6, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang.
Giá: 25.000 – 35.000VNĐ/tô.
Hủ tiếu Hạnh
Mặc dù quán có diện tích khá nhỏ nhưng nếu bạn muốn tìm địa chỉ bán hủ tiếu đúng chuẩn Mỹ tho thì đây chính là lựa chọn hàng đầu. Hủ tiếu Hạnh nằm trên đường Nguyễn An Ninh, thành phố Mỹ Tho.Quán phục vụ rất nhiều loại hủ tiếu khác nhau nhưng trong đó hủ tiếu xương là nổi bật nhất với nước lèo được nấu bằng xương ống heo tạo ra mùi vị thơm ngọt khó cưỡng. Đặc biệt là mỗi suất ở đây đều được phục vụ khá đầy đặn nên bạn nhớ để bụng nhé.
Nhưng ngon nhất có lẽ là hủ tiếu xương vì món ăn này được nấu bằng xương ống heo thơm nước ngọt vị. Một tô hủ tiếu ở quán khá chất lượng và nhỉnh hơn nơi khác nên thực khách đến đây nhớ cần phải có một “chiếc bụng đói” mới không bị quá no khi ăn hết món ngon này đấy. Tuy nhiên quán chỉ phục vụ vào ban sáng từ 6 giờ sáng đến 12 giờ trưa nên bạn cần chú ý nếu muốn thưởng thức hủ tiếu tại đây.
Địa chỉ quán: 21/1 Nguyễn An Ninh, phường 3, thành phố Mỹ Tho.
Giá tham khảo: 50.000VNĐ/tô
Hủ Tiếu Quần Ký
Tại Hủ Tiếu Quần Ký, thực khách sẽ được thưởng thức hủ tiếu Mỹ tho cùng với một chút tôm khô và tóp mỡ tạo lên hương vị đặc trưng. Quán phục vụ rất nhiệt tình, bàn ăn bố trí thông thoáng, sạch sẽ.
Địa chỉ: 55 Ngô Quyền, Phường 7, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang.
Giá tham khảo: 30.000 – 35.000VNĐ/tô.
Hủ tiếu 43
Quán hủ tiếu 43 là một trong những quan hủ tiếu Mỹ Tho nổi tiếng nhất hiện nay. Quán phục vụ rất đa dạng nhiều loại hủ tiếu như là: hủ tiếu hải sản, heo, hủ tiếu gà, hủ tiếu lòng, thập cẩm, đuôi heo,… Mặc dù quán mở cửa nguyên ngày từ 4 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng lúc nào cũng đông khách. Do đó bạn cũng đừng ngạc nhiên khi phải xếp hàng để được thưởng thức hủ tiếu tại đây.
Địa chỉ: 43 Ấp Bắc, phường 10, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang.
Giá tham khảo: 35.000 – 40.000VNĐ/tô.
Hủ tiếu Sáu Sen
Hủ tiếu Sáu Sen là địa chỉ được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các khác du lịch khi hủ tiếu ở đây khá đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt là quán rất tâm lý khi bố trí thêm một hũ đường dành cho ai thích ăn ngọt.
Địa chỉ quán: 108/9 Trần Hưng Đạo, phường 6, thành phố Mỹ Tho.
Giá tham khảo: 40.000 – 60.000 VNĐ/tô.
Hủ Tiếu Bò Viên A Mẹt
Nếu bạn là fan cứng của bò viên thì hủ tiếu bò Viên A Mẹt chính là lựa chọn dành cho bạn. Với những viên bò dẻo giòn béo ngậy cùng với nước lèo được nấu từ xương xí quách tạo ra một bát hủ tiếu vạn người mê. Đặc biệt khi ăn hủ tiếu tại đây, thực khách sẽ được tặng kèm bánh quẩy. Bánh quẩy giòn kết hợp với nước lèo béo tạo ra sự hấp dẫn khó cưỡng lại. Ngoài ra thì quán cũng bán riêng bò viên để bạn có thể mua về và tự làm hủ tiếu ngay tại nhà.
Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 VNĐ/tô.
Hủ tiếu Tuyết Ngân
Hủ tiếu Tuyết Ngân là một trong những quán hủ tiếu có tuổi đời nhất tại Mỹ Tho. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức tô hủ tiếu thơm ngon đúng vị Nam bộ. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều loại hủ tiếu như hủ tiếu Mỹ Tho, Nam vang, sa tế…
Thông tin quán:
Địa chỉ: 481 Ấp Bắc, P. 5, Thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang.
Mức giá: 25.000đ – 40.000VNĐ/tô.
Nếu như miền Bắc có phở, miền trung có bùn bò thì miền nam có hủ tiếu. Và trong các loại hủ tiếu thì hủ tiếu Mỹ Tho là đặc sắc. Đây chính là thức ăn đại diện cho sự phong phú của ẩm thực Nam Bộ. Với cái mềm dai của sợi hủ tiếu kết hợp với thanh ngọt của nước dùng sẽ tạo lên hương vị khó quên của thực khách.
